Petits pains de viande, sauce aux shiitakes

Petits pains de viande, sauce aux shiitakes

  • Préparation

    Préparation : 15 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 20 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F).

  • Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec le mélange à farce, la crème, l’œuf et les échalotes. Saler et poivrer.

  • Huiler légèrement huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation en formant des boules de viande.

  • Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

  • Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Cuire les Champignons Shiitake Haiku de 2 à 3 minutes.

  • Verser la sauce demi-glace dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux.

  • Servir les pains de viande avec la sauce aux shiitakes.

Plats Principaux

Haiku

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