Soupe tom kha façon tex-mex

Soupe tom kha façon tex-mex

  • Préparation

    Préparation : 20 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 11 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  • Couper les tortillas en lamelles.

  • Dans un bol, mélanger les lamelles de tortillas avec 15 ml (1 c. à s.) d'huile d'olive. Saler et poivrer.

  • Déposer les lamelles de tortillas sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, sans les superposer. Cuire au four de 8 à 10 minutes en remuant délicatement à mi-cuisson.

  • Dans une casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon 1 minute.

  • Ajouter le maïs, les haricots, le piment thaï et la tomate. Cuire 2 minutes.

  • Verser la soupe Tom Kha Haiku et porter à ébullition.

  • Répartir la soupe dans quatre bols. Garnir chaque portion de lamelles de tortillas et de feuilles de coriandre.

Soupes

Haiku

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