Soupe miso au tofu

• Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon avec les shiitakes et les champignons. 

• Délayer le miso progressivement dans le bouillon à l’aide d’un fouet. Ajouter les nouilles asiatiques Haiku et les edamames. Remuer et cuire 2 minutes.

• Ajouter le tofu, les épinards et la carotte, puis porter à ébullition. Cuire 1 minute.  
  

• Parsemer d’oignons verts, de coriandre et de champignons enoki. 
  

Recette développée par Pratico Pratiques