Soupe chinoise aux boulettes de crevettes et crabe

Soupe chinoise aux boulettes de crevettes et crabe

  • Préparation

    Préparation : 30 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 40 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Réhydrater les vermicelles de riz Haiku selon les indications de l’emballage. Égoutter.

  • Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes avec l’ail et la citronnelle Haiku de 1 à 2 minutes.

  • Verser le bouillon, la sauce de poisson et la sauce soya. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen 30 minutes.

  • Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour les boulettes dans le contenant du robot culinaire. Façonner des boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.

  • Filtrer le bouillon et le remettre dans la casserole. Porter à ébullition et ajouter les boulettes. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

  • Au moment de servir, ajouter les vermicelles, la coriandre et les oignons verts.

Recette développée par Pratico-Pratiques.com

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