Salade de nouilles aux crevettes

Dans une casserole d’eau bouillante, déposer les nouilles de riz et, si désiré, les pois mange-tout. Réhydrater les Nouilles de Riz Haiku 3 minutes. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. 

Dans un saladier, mélanger les nouilles avec les carottes râpées, les crevettes et, si désiré, les pois mange-tout et les fèves ger-mées. Saler et poivrer. 

Napper de vinaigrette et remuer. Garnir de graines de citrouille.