Salade arc-en-ciel, sauce aux arachides

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles asiatiques au thé vert Haiku pendant 3 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter. 

• Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la sauce. 
  

• Ajouter les nouilles, les carottes, les bébés épinards, le chou rouge, les poivrons et l’oignon rouge dans le saladier. Poivrer. Bien mélanger. 
  

• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir d’arachides et de coriandre. 
  

Recette développée par Pratico-Pratiques