Pâté à la dinde

Pâté à la dinde

  • Préparation

    Préparation : 20 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 39 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

  • Rincer les champignons shiitake Haiku à l’eau froide. Égoutter, puis couper en fines tranches.

  • Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

  • Cuire les carottes, le céleri, l’oignon et les champignons de 3 à 4 minutes. Saupoudrer de farine, puis cuire 1 minute en remuant.

  • Verser le bouillon dans la casserole. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements en fouettant constamment.

  • Incorporer la dinde et les pois verts. Poivrer. Retirer du feu.

  • Diviser la pâte à tarte en deux. Sur une surface légèrement farinée, abaisser les boules de pâte en deux cercles de 28 cm (11 po) de diamètre.

  • Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre.

  • Verser la préparation à la dinde dans l’assiette, puis couvrir de la seconde abaisse.

  • Couper l’excédent de pâte, puis sceller le pourtour des deux abaisses. 

  • Pratiquer quelques incisions sur le dessus du pâté afin de laisser la vapeur s’échapper.

  • Badigeonner le dessus du pâté de jaune d’œuf.

  • Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 

Plats Principaux

Haiku

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