Filets de porc express au Pad Thaï

Filets de porc express au Pad Thaï

  • Préparation

    Préparation : 20 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 30 minutes / mariner : 12 à 72 heures

  • Portions

    Portions : 6 portions

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Étapes de préparation

  • Mettre tous les ingrédients à l’exception des arachides dans un grand sac hermétique à congélation.

  • Secouer le sac un peu afin de bien répartir la marinade autour des filets et laisser mariner au réfrigérateur de 12-72 heures, selon les goûts et le temps disponible.

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  • Retirer les filets de porc du sac puis les déposer sur une plaque allant au four.

    Cuire au centre du four la viande 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite mais encore légèrement rosée au centre.

  • Retirer du four et réserver 5 minutes recouverte lâchement d'une feuille de papier d'aluminium.

  • Dans une petite casserole, porter la marinade à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire du tiers.

  • Trancher très finement les filets de porc et déposer les tranches sur une grande assiette de service.

  • Napper de la marinade réduite, puis décorer d'arachides ou de noix grillées.

    Servir directement à table avec un sauté de légumes asiatique et un riz blanc.

Plats Principaux

Haiku

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