Bouillon pour fondue thaï au lait de coco

Bouillon pour fondue thaï au lait de coco

  • Préparation

    Préparation : 25 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 20 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

Imprimer

Imprimer

Étapes de préparation

  • Dans une casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Cuire les échalotes, l'ail, le gingembre, la citronnelle et le piment thaï 2 minutes.

  • Ajouter la pâte de cari rouge et le beurre d'arachide. Remuer. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte de cari dégage son arôme.

  • Verser le bouillon, le lait de coco Haiku, la sauce soya et le sucre de canne. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

  • Si désiré, filtrer le bouillon.

  • Au moment du repas, verser le bouillon chaud dans un caquelon à fondue. Ajouter la coriandre et le jus de lime. Remuer.

  • Cuire la viande, les fruits de mer ou le poisson dans le bouillon.

Plats Principaux

Haiku

X